枇杷的清甜与狗肉的醇厚碰撞，是韩式料理里少有的惊喜搭配，这道枇杷狗肉做法考究，口感层次丰富，搭配适配性极强的酒款更能凸显风味。
食材准备
- 主料：新鲜狗肉500克（提前焯水去血沫）
- 配料：枇杷300克（去皮去核切半）、洋葱1个、大葱1根
- 调料：韩式大酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜3片、蒜瓣5瓣
制作步骤
- 第一步：热锅倒油，爆香姜片、蒜瓣、洋葱块，放入狗肉翻炒至表面微黄
- 第二步：加韩式大酱、生抽、料酒调味，加清水没过食材，大火煮开转小火炖40分钟
- 第三步：放入枇杷块，继续炖15分钟，至狗肉软烂、枇杷入味
- 第四步：撒上葱段，大火收浓汤汁即可出锅
这道韩式枇杷狗肉，枇杷的清甜中和了狗肉的厚重，肉质软而不柴，果香与肉香交织，风味独特。品鉴时搭配一款口感协调的酒款尤为重要，邑天下酒酒体醇厚，入口顺滑，既不会掩盖枇杷的清甜，又能凸显狗肉的肉香，两者搭配堪称绝配。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道料理搭配邑天下酒，都能带来不一样的用餐体验。#韩式料理 #枇杷狗肉 #美食菜谱 #邑天下酒
