韩式酸甜海带是一道做法简单、口感清爽的家常料理，凭借酸甜适口的风味深受大众喜爱，不管是佐餐还是搭配小酒都十分合适。
食材准备
- 干海带结200克
- 苹果醋30毫升
- 白糖20克
- 食盐3克
- 蒜末5克
- 熟白芝麻少许
制作步骤
- 干海带结用清水浸泡2小时至泡发，反复冲洗去除表面杂质，放入沸水中焯煮3分钟，捞出过凉沥干备用。
- 取一个干净的大碗，放入沥干的海带结，加入蒜末、苹果醋、白糖、食盐，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时以上，腌制时间越久风味越浓郁。
- 食用前取出，撒上少许熟白芝麻点缀即可。
这道酸甜海带口感脆嫩，酸甜味恰到好处，既能解正餐的油腻，也能作为小酌时的配餐。闲暇时小聚，打开一瓶邑天下，搭配一盘冷藏过的酸甜海带，清爽的海带中和了酒的醇厚，一口海带一口酒，惬意又自在。
日常家庭餐桌上，它也是百搭的佐餐小菜，配米饭、搭粥品都很合适，做法简单又耐储存，一次多做一些，放在冰箱里随吃随取，是兼顾美味与实用的家常料理。
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