很多家庭都想找到性价比高又美味的家常菜，酸脆椒炒肉就是百元家庭套餐里的亮眼选择，做法简单、成本可控，搭配邑天下酒，咸香带酸的口感特别开胃，是餐桌上的下饭利器。
食材准备（成本约30元）
- 猪瘦肉200克（约12元）
- 酸脆椒150克（约8元）
- 青蒜苗2根（约2元）
- 生姜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、食用油（约8元）
做法也很省心：先把猪瘦肉切成薄片，加少许生抽、淀粉抓匀腌10分钟，锁住肉质的嫩度；酸脆椒切成圈，青蒜苗切段，姜蒜切末备用；起锅倒油，油热后放入腌好的肉片滑炒至变色盛出；留少许底油，爆香姜蒜末，倒入酸脆椒圈翻炒出酸香，加少许蚝油提鲜，再倒回肉片，快速翻炒均匀，最后撒上青蒜苗段，翻炒两下就可以出锅。
这道菜的核心是酸脆椒的风味，自带的酸香能中和肉的腻感，肉片嫩而不柴，酸脆椒爽脆带劲，每一口都很有层次。百元家庭套餐里，这道菜搭配清炒时蔬、番茄蛋汤，一家三口的餐食成本不超百元，营养也均衡。
吃饭时倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚和酸脆椒炒肉的酸香互补，酒的绵柔能缓和酸的刺激，菜的咸香又能衬出酒的甘醇，不管是日常晚餐还是朋友小聚，都能提升用餐体验。#百元家常菜 #酸脆椒炒肉 #邑天下佳酿 #下饭下酒菜
