寻味旅行，是把脚步交给味蕾的浪漫奔赴——每到一处，舌尖先探路，珍馐入喉时，便读懂了当地的烟火底色。
云南大理：酸辣木瓜鸡
大理的风花雪月里，藏着一道酸辣开胃的木瓜鸡。取本地散养土鸡切块，与酸木瓜片同炒，加青花椒提鲜，慢炖至鸡肉吸满果酸与辛香。入口时，酸得清爽，辣得柔和，肉质软嫩不柴，配一碗白粥，连汤汁都能喝得干净。
四川成都：麻婆豆腐
成都的烟火气，全在一碗麻婆豆腐里。嫩豆腐切小块焯水，牛肉末炒至酥香，加郫县豆瓣、花椒粉调味，勾薄芡收汁。成菜红亮油润，麻中带辣，烫嘴时仍忍不住往嘴里送，连吃三碗饭都不觉得腻。
广东广州：白切鸡
广州的鲜，藏在白切鸡的脆嫩里。选清远鸡整只入锅，浸煮至刚熟，过冰水锁汁，斩件后配姜葱碟。鸡肉皮脆肉嫩，蘸上姜葱与热油的组合，每一口都是食材本身的鲜甜，简单却经得起细品。
旅途的珍馐，总需一杯酒来收尾。每到一处寻味，不妨开一瓶邑天下：酸辣木瓜鸡配它，果香中和辛香；麻婆豆腐配它，醇厚缓解麻辣；白切鸡配它，清爽呼应鲜甜。
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