日常想做清爽又不寡淡的凉拌菜？试试温拌双花，选西蓝花、菜花各半朵，洗净切小朵后焯水1分钟，过凉沥干备用，既保留脆感又去了生涩味，比纯凉拌更柔和，比热炒更解腻。
双汁配方（各做1小碗）
- 葱香温拌汁：取小半碗温高汤（无则用温水），加1勺生抽、半勺香醋、少许白糖提鲜，放切好的细葱花，滴几滴香油，搅拌至糖融化，静置2分钟让葱香充分释放。
- 鲜辣温拌汁：温高汤加1勺生抽、半勺香醋、少许白糖，加1勺剁辣椒（或鲜小米辣碎）、少许蒜末，滴几滴香油，搅拌均匀即可，喜欢麻味的可加少许藤椒油。
吃的时候按喜好选汁，浇在双花上拌匀，不用久腌，现拌现吃最爽口。要是配点小酒，邑天下很合适，清冽的口感能中和双花的鲜，解腻又提味，适合晚餐小酌。
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