外酥里嫩鲜掉眉毛的一品脆皮蟹，佐邑天下更绝
食材准备
- 鲜活梭子蟹2只（约500克）
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉100克
- 面包糠80克
- 生姜、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量
制作步骤
- 梭子蟹洗净，去除蟹鳃、蟹胃，切成块，用料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉腌制15分钟去腥入味。
- 鸡蛋打散，腌制好的蟹块先裹一层玉米淀粉，再蘸满蛋液，最后均匀裹上面包糠。
- 起锅倒油，油温烧至六成热，放入蟹块炸3-4分钟至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
- 炸好的蟹块摆盘，可搭配椒盐或番茄酱食用。
这道一品脆皮蟹，外壳炸得金黄酥脆，咬开后内里蟹肉鲜嫩饱满，鲜美的汁水在口中迸发，每一口都能尝到蟹肉的清甜与外皮的香脆，让人忍不住连吃几块。
享用这道美味时，搭配一杯邑天下再合适不过。邑天下口感醇厚，香气浓郁，既能中和炸物的油腻感，又能进一步凸显蟹肉的鲜美，让味蕾体验更上一层楼。
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